“Oggi il cibo sulle nostre tavole è talmente vario che i piatti poveri della cucina di un tempo sono semplicemente sinonimo di appartenenza a determinati luoghi, un intercalare alle rinomate pietanze odierne. Piatti che nella loro semplicità hanno l’onore e l’onere di permettere una lettura dei luoghi da cui provengono da un punto di vista…

Aggiornamento percorso per raggiungere il Volano e il nostro rifugio. La pioggia degli ultimi giorni ha reso meno compatto il ghiaccio che copriva le mulattiere dedicate. Di conseguenza ora è possibile raggiungere la conca anche se un po’ di neve persiste nell’ultimo tratto di cammino. A piedi. Per i mezzi di trasporto è molto pericoloso:…